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  • 대구 베이커리&카페쇼 2021 현장에서 만난 어느 바리스타 고수의 드립시범2021. 3. 12일 금요일

  • 여러분이 매일 마시는 커피!맛도 있으면서 건강한 커피는 없을까! 이런 질문에서 시작했습니다.현재 커피 시장은 15조 시장을 차지하며우리 삶에 빠질 수 없는 식품으로 자리매김 하였습니다. 그런데 한가지 걱정이 생기게 됩니다.커피콩에는 몸에 좋은 성분도 많다는데 카페인 때문에 발암물질 때문에 건강에는 괜찮을까? 하고 말입니다.지금부터 우리가 알고 있는 커피생산…

커피이야기


  • 커피를 주제로 한 대표적인 클래식이라면 단연코 바흐의 커피 칸타타를 꼽지 않을 수 없습니다. 칸타타는 이탈리아어의 Cantare, 노래하다가 어원으로 기악소나타와 같은 성악곡을 말합니다.1734년 부터 5년간에 걸쳐 쓰여진 [커피 칸타타]의 정식 제목은 "침묵을 유지하시고, 조용히 있으시오"입니다.곡 첫부분, 도입부를 여는 대사가 '조용히, 입 다물고 지금…

커피사랑방


  • 대구 베이커리&카페쇼 2021 현장에서 만난 로봇 바리스타 아이스커피 내리기 시범2021. 3. 12일 금요일

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