브랜드 스토리
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닥터케이 콜드브루
등록자 관리자
등록일 02.11 조회 424

여러분이 매일 마시는 커피!맛도 있으면서 건강한 커피는 없을까! 이런 질문에서 시작했습니다.현재 커피 시장은 15조 시장을 차지하며우리 삶에 빠질 수 없는 식품으로 자리매김 하였습니다. 그런데 한가지 걱정이 생기게 됩니다.커피콩에는 몸에 좋은 성분도 많다는데 카페인 때…

닥터케이원두, 선택이 아니라 필수입니다.
등록자 관리자
등록일 02.11 조회 216

커피의 시작과 끝은 원두입니다.어떤 바리스타가 어떤 방법으로 내리든, 어떤 고가의 커피 머신으로 내리든, 문제는 어떤 원두로 내리느냐가 관건입니다.기존의 원두는 거의 100% 직접 가열 방식으로 180~240도의 고온에서 가열하여 생두를 볶아 생두 특유의 비린맛을 없애…

[초대석] 닥터케이커피 개발스토리
등록자 관리자
등록일 02.11 조회 303

닥터케이커피 콜드브루 개발자인 DY힐링커피 김대영 대표를 만났습니다.대한민국 제1호 커피장인인 김대표를 통해 닥터케이커피 개발 스토리를 들어봤습니다.

홈카페! 커피, 원두가 생명입니다!
등록자 관리자
등록일 02.11 조회 337

커피는 원래 강력한 항산화 식품입니다.그러나 생두를 볶는 로스팅 과정에서 약240도까지 열을 가하면 볶은 커피가 아니라 태운커피가 되어, 이 과정에서 몸에 좋은 대부분의 성분들은 사라지게 됩니다.일반적으로 생두를 수입하여 로스팅 기계에 투입하여 180도에서 240도 정…

커피이야기


  • 여러분이 매일 마시는 커피!맛도 있으면서 건강한 커피는 없을까!…

  • 커피의 시작과 끝은 원두입니다.어떤 바리스타가 어떤 방법으로 내…

  • 닥터케이커피 콜드브루 개발자인 DY힐링커피 김대영 대표를 만났습…

  • 커피는 원래 강력한 항산화 식품입니다.그러나 생두를 볶는 로스팅…

  • 카메모 식당에 이어 커피를 주제로 한 일본영화 중 커피와 가장 …

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